जलेबी चाट रेसिपी

चाट जो कि दही, हरी चटनी, मीठे चटनी और बहुत सारे मसालों के साथ अनवीटेड जलेबी का एक अनूठा संयोजन है। त्योहारी सीज़न के दौरान इस स्वादिष्ट चाट रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें!

सामग्री

1 किलो सभी उद्देश्य आटा
200 ग्राम उड़द की दाल की पेटी
१/२ कप घी
1 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
3 कप पानी
1/2 चम्मच खाद्य खाद्य रंग
तलने के लिए तेल)
2 बड़े चम्मच पुदीने की चटनी
2 बड़े चम्मच इमली की चटनी
3 बड़े चम्मच मीठा दही
एक चुटकी सेंधा नमक
पीली मिर्च पाउडर
एक चुटकी चाट मसाला
माइक्रो ग्रीन्स गार्निशिंग के लिए
खाद्य वनस्पति के गार्निशिंग के लिए
2 बड़े चम्मच उबले आलू और चना मिक्स

जलेबी चाट कैसे बनाये

1. मिक्स मैदा, एक कटोरे में बेकिंग सोडा। अब उपरोक्त मिश्रण में घी डालें। गाढ़ा घोल बनाने के लिए उड़द की दाल की पेठे और पानी डालें। जब तक यह गाढ़ा न हो जाए तब तक अच्छी तरह मिलाएं। इसे 30 मिनट के लिए अलग रख दें।
2. धीमी आंच पर मध्यम आंच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। एक मलमल के कपड़े में जलेबी का घोल भरें और कपड़े में एक छोटा सा छेद कर दें। गाढ़ा घेरे बनाने के लिए मलमल के कपड़े को निचोड़ें। परफेक्ट सर्कल बनाने के लिए अंदर से बाहर की ओर जाएं। जलेबी को कुरकुरा और सुनहरा होने तक तलें।
3. जलेबी को एक थाली में रखें और उसमें पुदीने की चटनी, इमली की चटनी डालें और एक चुटकी सेंधा नमक और पीला मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालें।
4. परोसें और मीठे दही के साथ शुरू करें और आलू चना मिक्स डालें, जलेबी डालें और माइक्रोग्रीन्स और खाद्य वनस्पति के साथ गार्निश करें