अंडे खाने से हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है : अध्ययन

जयपुर : अमेरिकन मेडिकल जर्नल जेएएमए में प्रकाशित एक सर्वेक्षण के अनुसार, दिन में सिर्फ दो अंडे खाने से दिल को नुकसान हो सकता है और समय से पहले मौत का खतरा बढ़ सकता है। अध्ययन में कहा, चाहे अंडे खाना वास्तव में स्वास्थ्य के लिए अच्छा है या नहीं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितने अंडे खाते हैं। अंडे के बारे में इस चिंता का कारण है: अंडे की जर्दी में बड़ी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है। एक बड़े अंडे में कोलेस्ट्रॉल 165 मिलीग्राम है। विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, मानव आहार में प्रति दिन 300 मिलीग्राम से अधिक कोलेस्ट्रॉल नहीं होना चाहिए। लेकिन एक अंडे में आधे से अधिक कोलेस्ट्रॉल होता है।

जोखिम क्या है?: सर्वेक्षण में 17 साल की अवधि में 30,000 प्रतिभागियों से कुल छह परीक्षण डेटा का उपयोग किया गया। शोधकर्ताओं ने तब निष्कर्ष निकाला कि भोजन के साथ एक दिन में 300 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल लेने से हृदय रोग का खतरा 16 प्रतिशत और अकाल मृत्यु का जोखिम 18 प्रतिशत बढ़ जाता है। विशेष रूप से अंडों के मामले में, शोधकर्ताओं ने पाया कि प्रति दिन तीन से चार अंडे खाने से दिल की बीमारी का खतरा 8 प्रतिशत और अकाल मृत्यु का खतरा 8 प्रतिशत बढ़ जाता है।

सर्वेक्षण में कहा गया है कि अंडे या हृदय रोग या समय से पहले मौत के संबंध में कोई मौजूदा स्वास्थ्य समस्या नहीं है, जैसे कि उम्र, फिटनेस स्तर, तंबाकू का उपयोग, या उच्च रक्तचाप। नॉर्थर्नस्टर्न यूनिवर्सिटी के स्कूल ऑफ मेडिसिन के सर्वेक्षण रिपोर्ट और एसोसिएट प्रोफेसर में से एक ने कहा, “हमारे सर्वेक्षण में पाया गया है कि अगर दो लोगों ने बिल्कुल एक जैसा खाना खाया, और एक मामले में केवल अंडे की मात्रा अलग थी – तो इस व्यक्ति को दिल की समस्याओं का खतरा अधिक होगा।